10.6.06

Sopa de bolinhas

Ingredientes
Bolinhas de frango
1 ovo levemente batido
1 pão francês sem casca cortado em cubos
200 g de peito de frango cru picado
1/2 xícara de chá de espinafre cozido e picado
1/2 colher de sopa de fondor
Sopa
02 tabletes de caldo de galinha
2 mandioquinhas picadas
1 cenoura média picada
4 colheres de sopa de macarrão de letrinhas

Preparo
Bolinhas de frango
Misture o ovo e o pão e reserve.
No processador, triture o frango junto com o espinafre e tempere com o fondor. Acrescente a mistura de pão e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Unte as mãos com óleo e faça pequenas bolinhas.
Cubra e leve à geladeira enquanto prepara a sopa.

Sopa
Dissolva o caldo de galinha em um litro de água fervente. Junte a mandioquinha e a cenoura e cozinhe até que estejam macias.
Bata no liqüidificador, volte à panela e junte as bolinhas reservadas, cozinhando por cerca de 10 minutos.
Junte o macarrão, cozinhe até ficar macio (cerca de 5 minutos) e sirva.

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