Muffins de banana

Ingredientes
2 xicaras(chá) de açucar
3 xicaras(chá) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
3 ovos inteiros
3 xicaras(chá) de banana madura amassada(pode ser nanica ou prata)
1 xicara(chá) de nozes picadas
1 xicara(chá) de oleo
1 colher(sopa) de essência de baunilha

Preparo
Numa tigela, vá peneirando
2 xicaras(chá) de açúcar,
3 xicaras(chá) de farinha de trigo,
2 colheres(sopa) de canela em pó e
1 colher(sopa) de bicarbonato de sodio.

Acrescente:
3 ovos inteiros, 3 xicaras (chá) de
bananas amassadas,1 xicara(chá) de nozes picadas, 1 xicara(chá) de óleo e 1 colher(sopa) de essência de baunilha.
Mexa bem c/o auxilio de uma colher de pau. Distribua a massa em forminhas de papel e leve p/assar em forno médio por 15 minutos.
Sempre em forno médio. Além das nozes pode-se colocar passas, chocolate picado, castanhas, etc.