18.12.05

Lentilha da fortuna

Ingredientes
1 colher (café) de pimenta-malagueta
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 xícara de cebola picada
300 gramas de lingüiça de porco
300 gramas de lentilhas
4 dentes de alho
salsa e cebolinha verde
sal a gosto

Preparo
Lave a lentilha e deixe de molho por 1 hora. Escorra.
Frite as lingüiças e rejeite metade da gordura que se formou.
Refogue com as lingüiças e o restante da gordura, a cebola e o alho picados, até dourarem.
Junte a lentilha e as pimentas.
Coloque 500 ml de água, salgue e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
Se for preciso, adicione mais um pouco de água fervente.

Sirva em prato fundo, salpicando salsa e cebolinha.

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